منتدى شامل ومتنوع


    طريقة عمل السمكة الحاره

    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 162
    تاريخ التسجيل : 25/05/2012

    طريقة عمل السمكة الحاره Empty طريقة عمل السمكة الحاره

    مُساهمة  Admin في السبت مايو 26, 2012 8:32 pm

    طريقة عمل السمكة الحاره
    طريقة عمل السمكة الحاره Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61

    المقادير:
    3 كيلوغرامات من سمك اللقز أو الفريدي أو الهامور
    3 بصلات متوسطة الحجم
    نصف كوب من الطحينة bounce bounce bounce bounce bounce
    عصير ليمونتين أبو صفير
    عصير برتقالة صغيرة
    باقتان من الكزبرة
    ملعقتا طعام من معجون الفلفل الحريف
    عصير ليمونتين أفندي
    فص ثوم
    زيت زيتون.

    الطريقة :
    تبرش السمكة جيداً وينظف جوفها ثم تغسل مرات عدة قبل رش الملح فوقها ووضعها جانباً.
    يفرم البصل ناعماً ويقلى في نصف كوب من الزيت حتى يحمرّ. يغمر بعدها بالماء ويغلى على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع في مصفاة ويهرس بمدقة خشبية ليخرج عبر المصفاة مثل الروبة.
    يقشر فص الثوم ويهرس مع الكزبرة المغسولة والمفرومة والقليل من الملح. يقلى هذا المزيج في الزيت ويصب فوق روبة البصل. bounce bounce bounce bounce
    تخفق الطحينة ويضاف إليها عصير الليمونتين أبو صفير، أو حامض، والأفندي تدريجياً. يضاف إليها من ثم معجون الفلفل الحريف وروبة البصل المقلي مع الكزبرة.
    توضع السمكة في صينية مستطيلة وتسكب فوقها هذه الصلصة المحضرة قبل خبزها في فرن لمدة نصف ساعة.
    تنقل السمكة الحرة بعدها إلى طبق التقديم وتزين بالمزيد من الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون الحامض والطماطم المفرومة.

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 22, 2019 4:30 pm