منتدى شامل ومتنوع


    غراتان لحم الغنم والطماطم

    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 162
    تاريخ التسجيل : 25/05/2012

    غراتان لحم الغنم والطماطم Empty غراتان لحم الغنم والطماطم

    مُساهمة  Admin في الجمعة مايو 25, 2012 8:22 pm

    غراتان لحم الغنم والطماطم 1202323950117892imagesCAI8WLW1

    المقادير

    * 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    * 2 حبات أو 300 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة
    * 500 غ من لحم الغنم الطري٬ المقطّع إلى شرائح طويلة ورفيعة
    * 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
    * ½ ملعقة طعام من إكليل الجبل المجفف
    * 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
    * ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    * 2 حبات صغيرة الحجم أو 300 غ من البطاطا٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
    * 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقطّعتان إلى شرائح رفيعة
    * 1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

    مقادير صلصة البشاميل:
    * 4 أكواب أو 1 لتر من الحليب
    * 1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي


    الطريقة


    * يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم تُضاف إليه شرائح البصل واللحم وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 5 و8 دقائق أو حتّى يصبح اللحم شبه ناضج.
    * يُضاف الثوم المسحوق مع إكليل الجبل المجفّف والبقدونس الطازج المفروم والفلفل الأسود ومكعّبات البطاطا. تُطهى المكوّنات مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق. يُضاف إليها الملح حسب المذاق، ثم تُرفع عن النار.
    * تُحضّر أسرار خلطة البشاميل ماجي وفق الإرشادات الواردة على المغلّف. تُسكب كمية من صلصة البشاميل في قعر طبق للخبز.
    * تُصفّ شرائح الطماطم فوق صلصة البشاميل، ثم يُسكب مزيج اللحم ويُوزّع بشكل متجانس فوقها. تُسكب بعد ذلك الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
    * يُرشّ الوجه بجبنة الموتزاريلا المبشورة، ويُخبز الغراتان في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة أو حتّى يصبح لون الوجه ذهبياً.

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 22, 2019 4:06 pm