منتدى شامل ومتنوع


    حمام محشي وكشك روعه

    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 162
    تاريخ التسجيل : 25/05/2012

    حمام محشي وكشك روعه Empty حمام محشي وكشك روعه

    مُساهمة  Admin في السبت مايو 26, 2012 5:45 pm

    السلام عليكم ورحم الله وبركاته
    حمام محشي
    حمام محشي وكشك روعه 13368518411

    ممكن كمان نفس الطريقة بعملها مع السمان



    الحشو






    كوبان من الفريك


    بصلةمبشورة


    مستكة


    ملح وفلفل اسود


    سمن


    كبدة الحمام والقوانص والقلوب



    طريقة عمل الحشوة





    تصفر البصلة في السمنة وتضاف المستكة ويوضع عليها الكبدة والقوانص والقلوب وتقلب حتى تنزل المية


    نضيف الفريك بعد تنقيته وغسله جيدا ثم الملح والفلفل


    يقلب الجميع وتضيفي حوالي كوب ماء وزيدي كلما احتاج الأمر


    يغطى ويترك على النار حتى تمام النضج



    يغسل الحمام جيدا ويصفى


    يحشى بالحشو ويقفل من اسفل بواسطة خل الاسنان



    في حلة كبيرة نضع قطعة من السمن وننسيح فيه 3 فصوص مستكة و3 فصوص حبهان وبعدين نضيف الماء وبعد الغليان نضع الحمام ويسلق


    نضيف ملح على الشوربة


    بعد النضج ينشل الحمام ويحمر جيدا






    طعبا وإذا وجدت شوربة الحمام


    لابد أن يوجد


    الكشــــــــــــــــــك






    في كوبين ونصف شوربة حطي معلقتين رز وخليهم يغلو لحد الرز ما يستوي



    وبعدين ضيفي حوالي كوب ونصف لبن مع ملح وفلفل وممكن تزيدي مكعب ماجي وتظبطي طعمهم



    بعدين هاتي حوالي ملعقتين دقيق كبار ودوبيهم في شوية ماء وحطيهم عليهم ولفيهم لحد ما يمسكو



    وتكوني محمرة بصلة في الزيت وتنشلي جزء من البصلة على جنب وتضيفي الباقي بالزيت


    على الكشك وتقلبيه كويس


    Arrow Arrow Arrow Arrow rendeer
    يغرف في اطباق ويرش فوقه البصل المحمر

    rabbit rabbit bounce bounce bounce bounce

    وبالهنا والف والشفا


    صحتين وعافيه

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 22, 2019 4:02 pm