منتدى شامل ومتنوع


    تحضير الكبسة بثمار البحر

    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 162
    تاريخ التسجيل : 25/05/2012

    تحضير الكبسة بثمار البحر Empty تحضير الكبسة بثمار البحر

    مُساهمة  Admin في السبت مايو 26, 2012 7:46 pm

    تحضير الكبسة بثمار البحر
    تحضير الكبسة بثمار البحر 091240h
    المقادير:
    * كيلو جرام سمك فيليه الهامور.
    * 4 حبات كاليمار.
    * 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
    * 5 فصوص ثوم مدقوق.
    * 5 حبة بصل.
    * 3 كوب أرز بسمتي.
    * ملعقة صغيرة هيل مطحون.
    * ملح حسب الرغبة.
    * فلفل اسود حسب الرغبة.
    * ملعقة صغيرة كمون مطحون.
    * كوب سمن نباتي.
    * مكسرات حسب الرغبة.
    طريقة التحضير:
    1- قومي بعمل شقوق مائلة على جهة واحدة من الكاليماري من دون أن تصل هذه الشقوق إلى الكعب.
    2- تسلق الكاليماري في الماء مع بصلة واحدة وورقة غار، و2 إلى 3 حبات من الهال حتى تنضج.
    3- ترفع الكاليماري من الماء وتوضع جانباً.
    4- يقلى البصل والثوم في السمنة.
    5- تضاف مكعبات الفليفلة الحارة.
    6- يضاف معجون الطماطم، الملح، التوابل، وتطهى جميع المكونات معاً لمدة 7 إلى 8 دقائق.
    7- تضاف شرائح السمك إلى هذا المزيج بعد تقطيعها إلى مكعبات وتطهى جزئياً، ثم ترفع من القدر وتوضع جانباً.
    8- يضاف المزيد من الماء إلى القدر للحصول على 6 أكواب من المرقة.
    9- يضاف أرز البسمتي إلى القدر ويسلق إلى حد الإستواء.
    10- تضاف شرائح السمك المطهوة جزئياً والكاليماري ويغطى القدر وتطهى جميع المكونات على نار هادئة حتى يمتص الأرز كل الماء.
    11- تطفأ النار ويترك القدر لبضع دقائق.
    12- ترفع شرائح السمك والكاليماري من القدر.
    13- يسكب الأرز في طبق التقديم وتوزع فوقه شرائح السمك والكاليماري.
    14- يزين الطبق بقطع إضافية من الفليفلة الحمراء المفرومة والمكسرات.
    تحضير الكبسة بثمار البحر TDm31509

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 22, 2019 4:09 pm