منتدى شامل ومتنوع


    فراخ بالسمسم

    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 162
    تاريخ التسجيل : 25/05/2012

    فراخ بالسمسم Empty فراخ بالسمسم

    مُساهمة  Admin في السبت مايو 26, 2012 8:03 pm

    فراخ بالسمسم S3201215195339

    يقدم الشيف أحمد شلبى طريقة عمل "الفراخ بالسمسم"

    المقادير:
    دجاجة الوزن المفضل لأى ست بيت
    عدد 2 بصل
    1/2 قطعة طماطم
    1 عود كرفس
    كوب دقيق 2
    بيضات3
    كيلو سمسم 1/2
    ملح وفلفل وبهرات
    زيت للقلى

    الطريقة:

    يتم تقطيع الدجاجة إلى أربع قطع ويتم نزع الجلد وبعدها يتم تقطيعها إلى 8 قطع.
    bounce bounce bounce bounce bounce
    نضرب البصل والطماطم والكرفس والتوابل والملح والفلفل فى الخلاط، وبعدها نضع قطع الدجاج فى هذا الخليط فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة وبعدها نضع قطع الدجاج فى مصفاة لكى نتخلص من أى سوائل فيها ونحضر على التوالى طبق به دقيق وآخر به البيض مضروب وثالث به السمسم ونقلب كل قطعة لوحدها فى الدقيق وبعدها فى البيض وبعدها فى السمسم ونكرر هذه الخطواط على كل قطع الدجاج وبعدها نحضر زيت غزير وعميق للقلى ونضع فيه قطع الدجاج ولكن قطعة قطعة حتى لا تقل درجة حرارة الزيت مرة واحدة ونتركهم فى الزيت إلى أن يتحول لونهم إلى اللون الذهبى ونتركهم فى الزيت إلى اكتمال التسوية أو نخرجهم ونضعهم فى صينية وندخلهم الفرن لمدة عشر دقائق وبعدها تقدم للطعام.

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 22, 2019 4:29 pm