منتدى شامل ومتنوع


    شوربة العدس من المطبخ الخليجى

    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 162
    تاريخ التسجيل : 25/05/2012

    شوربة العدس من المطبخ الخليجى Empty شوربة العدس من المطبخ الخليجى

    مُساهمة  Admin في الأحد مايو 27, 2012 3:01 pm

    الخليجى, العدس, المطبخ, شوربة

    شوربة العدس من المطبخ الخليجى


    المقادير:
    * 1.5 كوب عدس أحمر صغير
    * ماء
    * بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
    * ربع كوب سمنة أو زيت
    * 4 إلى 5 فصوص ثوم مهروسة
    * 105 ملعقة صغيرة بهارات الخليج
    * كوبان من البندورة المقشرة والمفرومة
    * حبتان من الليمون المجفف اللومي
    * كوب نودلز صفد أو أي شكل آخر
    طريقة التحضير:
    *يغسل العدس تحت الماء البارد ثم يصفى ويوضع في قدر كبيرة مع 6 إلى 7 أكواب من الماء.
    *يغلى العدس وتزال الرغوة عند ظهورها على السطح.
    *تحمى السمنة أو الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل من دون أن يحمرّ.
    *يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي بضع ثوانٍ ثم تضاف البندورة.
    *بعد أن يغلي العدس، يضاف إليه مزيج البصل مع الليمون المجفف بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة أو السيخ.
    *تترك الشوربة لتغلي على النار من دون غطاء لمدة 40 دقيقة.
    *يضاف النودلز والملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جداً.
    *تغلى الشوربة مجدداً لمدة 25 إلى 30 دقيقة من دون غطاء حتى ينضج العدس والنودلز.
    *تحرك الشوربة بين الحين والآخر.
    *تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز والسلطة والكبيس.

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 22, 2019 5:06 pm