منتدى شامل ومتنوع


    طريقة عمل الكوردن بلو سهلة جدا وبالصور

    avatar
    Admin
    Admin

    المساهمات : 162
    تاريخ التسجيل : 25/05/2012

    طريقة عمل الكوردن بلو سهلة جدا وبالصور Empty طريقة عمل الكوردن بلو سهلة جدا وبالصور

    مُساهمة  Admin في السبت مايو 26, 2012 8:18 pm

    طريقة عمل الكوردن بلو سهلة جدا وبالصور
    طريقة عمل الكوردن بلو سهلة جدا وبالصور 12052214512171
    المقادير:


    4قطع دجاج فيليه - بانيه مقطعة رفيعا .


    مقادير التتبيلة :

    2 بصلة كبيرة .
    2 حبة فلفل رومي او شطة حسب الرغبة .
    ملح .
    فلفل .
    3 ليمونات .
    ملعقة خل .
    قرفة و زعتر .





    مقادير الحشوة :


    1/8 ك جبنة شيدر .
    1/8 ك لانشون دجاج مدخن او لانشون لحم بقري او لانشون عادي .
    1/8 ك زيتون اسود او اخضر مقطع حسب الرغبة .
    او فطر (مشروم )حسب الرغبة




    للقلي :

    خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف .
    2 بيضة .+1ملعقة حليب
    ملح و فلفل للبيض .
    1 كوب دقيق .
    2 كوب بقسماط مطحون .
    زيت غزير .





    التحضير:

    يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
    يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
    يوضع ماء البصل في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
    يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .

    يتم فرد قطعة الدجاج بعد دقها على اي سطح مستو لتسهيل عملية اللف.
    توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع .
    تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي ، و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة، و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .
    يدحرج الكوردون بالدقيق اولا ثم بالبيض والحليب و البقسماط جيدا لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة .




    القلى:
    Razz Razz Razz Razz Razz Razz
    تتم تحمية الزيت على نار عالية .
    توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت .
    ثم تخفف النار فورا .
    و قبل انتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة .
    bounce bounce bounce bounce
    ملاحظات:

    يؤكل ساخنا بعد تقطيعه مع البطاطس المحمرة والسلطة او مع الخضار السوتيه او حسب الرغبة

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 22, 2019 4:32 pm