الرئيسية
المقادير
٢ كوب أرز, كبسة
١⁄٢ كيلوغرام لحم غنم, شقف
٢٠٠ غرام لية غنم, أو دهن
٢ بصلة, مقطعة مربعات
٥ حب هيل
٥ كبش قرنفل
٢ ورقة غار
١ عيدان قرفة
١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات, بيضا
زعفران بحجم العدسة
طريقة التحضير
١. نضع اللحم على النار وبعد ازالة الزفر اللي يظهر عالوجه، نضع الملح والبصلة المقطعة وباقي البهارات الخشنة ماعدا القرفة، نغطي القدر.
٢. ننقع الارز ومعه قطعة القرفة، في قدر اخر نضع ملعقتين زيت قلي والدهنة ونضعهم على نار هادئة حتى تحمر الدهنة قليلاً ثم نضيف 3اكواب مرقة لحمة مصفاة، نضيف البهارات البيضا وعندما يغلو نضيف الارز. عندما تنشف المرقة، نخفف النار وعند النضوج، نضع اللحم عالوجه ثم نذيب الزعفران في ملعقتين ماء ونسكبهم فوق اللحم.
٣. نغطي 10 دقائق ثم نزيل اللحم للتزيين ونحرك الارز ونسكبه في صحن التقديم ونزينه باللحم.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 648x486.
تؤكل جنب سلطة الخضار او لبن الشرب لاتنسو التقييم حتى اعرف عجبتكن او لاء
واذا حبيتو تزين بالمكسرات كاللوز والجوز والصنوبر وصحتين وعاف
٢ كوب أرز, كبسة
١⁄٢ كيلوغرام لحم غنم, شقف
٢٠٠ غرام لية غنم, أو دهن
٢ بصلة, مقطعة مربعات
٥ حب هيل
٥ كبش قرنفل
٢ ورقة غار
١ عيدان قرفة
١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات, بيضا
زعفران بحجم العدسة
طريقة التحضير
١. نضع اللحم على النار وبعد ازالة الزفر اللي يظهر عالوجه، نضع الملح والبصلة المقطعة وباقي البهارات الخشنة ماعدا القرفة، نغطي القدر.
٢. ننقع الارز ومعه قطعة القرفة، في قدر اخر نضع ملعقتين زيت قلي والدهنة ونضعهم على نار هادئة حتى تحمر الدهنة قليلاً ثم نضيف 3اكواب مرقة لحمة مصفاة، نضيف البهارات البيضا وعندما يغلو نضيف الارز. عندما تنشف المرقة، نخفف النار وعند النضوج، نضع اللحم عالوجه ثم نذيب الزعفران في ملعقتين ماء ونسكبهم فوق اللحم.
٣. نغطي 10 دقائق ثم نزيل اللحم للتزيين ونحرك الارز ونسكبه في صحن التقديم ونزينه باللحم.
هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 648x486.
تؤكل جنب سلطة الخضار او لبن الشرب لاتنسو التقييم حتى اعرف عجبتكن او لاء
واذا حبيتو تزين بالمكسرات كاللوز والجوز والصنوبر وصحتين وعاف
