الرئيسية
السلام عليكم ورحم الله وبركاته
حمام محشي
ممكن كمان نفس الطريقة بعملها مع السمان
الحشو
كوبان من الفريك
بصلةمبشورة
مستكة
ملح وفلفل اسود
سمن
كبدة الحمام والقوانص والقلوب
طريقة عمل الحشوة
تصفر البصلة في السمنة وتضاف المستكة ويوضع عليها الكبدة والقوانص والقلوب وتقلب حتى تنزل المية
نضيف الفريك بعد تنقيته وغسله جيدا ثم الملح والفلفل
يقلب الجميع وتضيفي حوالي كوب ماء وزيدي كلما احتاج الأمر
يغطى ويترك على النار حتى تمام النضج
يغسل الحمام جيدا ويصفى
يحشى بالحشو ويقفل من اسفل بواسطة خل الاسنان
في حلة كبيرة نضع قطعة من السمن وننسيح فيه 3 فصوص مستكة و3 فصوص حبهان وبعدين نضيف الماء وبعد الغليان نضع الحمام ويسلق
نضيف ملح على الشوربة
بعد النضج ينشل الحمام ويحمر جيدا
طعبا وإذا وجدت شوربة الحمام
لابد أن يوجد
الكشــــــــــــــــــك
في كوبين ونصف شوربة حطي معلقتين رز وخليهم يغلو لحد الرز ما يستوي
وبعدين ضيفي حوالي كوب ونصف لبن مع ملح وفلفل وممكن تزيدي مكعب ماجي وتظبطي طعمهم
بعدين هاتي حوالي ملعقتين دقيق كبار ودوبيهم في شوية ماء وحطيهم عليهم ولفيهم لحد ما يمسكو
وتكوني محمرة بصلة في الزيت وتنشلي جزء من البصلة على جنب وتضيفي الباقي بالزيت
على الكشك وتقلبيه كويس
يغرف في اطباق ويرش فوقه البصل المحمر
وبالهنا والف والشفا
صحتين وعافيه
حمام محشي
ممكن كمان نفس الطريقة بعملها مع السمان
الحشو
كوبان من الفريك
بصلةمبشورة
مستكة
ملح وفلفل اسود
سمن
كبدة الحمام والقوانص والقلوب
طريقة عمل الحشوة
تصفر البصلة في السمنة وتضاف المستكة ويوضع عليها الكبدة والقوانص والقلوب وتقلب حتى تنزل المية
نضيف الفريك بعد تنقيته وغسله جيدا ثم الملح والفلفل
يقلب الجميع وتضيفي حوالي كوب ماء وزيدي كلما احتاج الأمر
يغطى ويترك على النار حتى تمام النضج
يغسل الحمام جيدا ويصفى
يحشى بالحشو ويقفل من اسفل بواسطة خل الاسنان
في حلة كبيرة نضع قطعة من السمن وننسيح فيه 3 فصوص مستكة و3 فصوص حبهان وبعدين نضيف الماء وبعد الغليان نضع الحمام ويسلق
نضيف ملح على الشوربة
بعد النضج ينشل الحمام ويحمر جيدا
طعبا وإذا وجدت شوربة الحمام
لابد أن يوجد
الكشــــــــــــــــــك
في كوبين ونصف شوربة حطي معلقتين رز وخليهم يغلو لحد الرز ما يستوي
وبعدين ضيفي حوالي كوب ونصف لبن مع ملح وفلفل وممكن تزيدي مكعب ماجي وتظبطي طعمهم
بعدين هاتي حوالي ملعقتين دقيق كبار ودوبيهم في شوية ماء وحطيهم عليهم ولفيهم لحد ما يمسكو
وتكوني محمرة بصلة في الزيت وتنشلي جزء من البصلة على جنب وتضيفي الباقي بالزيت
على الكشك وتقلبيه كويس
يغرف في اطباق ويرش فوقه البصل المحمر
وبالهنا والف والشفا
صحتين وعافيه
