الرئيسية
المقادير:
كيلو سمك فيلية
بقسماط ودقيق
بهارات مشكلة(توم بودر-كزبرة-كمون-فلفل اسود-هيل)
ملح
مية بصل
توم مفروم
خل
الطريقة:
تقطعي السمك الفيلية صوابع بالطول
تنقعيها ساعه في البهارات المشكلة ومية البصل والخل والتوم
تخلطي الدقيق مع البقسماط
وتغلفي السمك بيهم وبعدين تقلية في زيت غزير على نار متوسطة
وتطلعية تحطية على ورق مناديل عشان يمتص الزيت الزيادة
عشان يطلع كده
وتقدمية مع رز السمك
المقادير:
نص كيلو رز مغسول
معلقة سكر
بصلة مقطعة صغيرة
شوربة او مية حسب الرغبة
شوية زيت او سمنة
الطريقة:
تحطي في حلة الزيت او السمنة وتحطي فية معلقة السكر
لحد ما ياخد اللون البني بس حاسب ليتحرق
تضيفي لية البصل وتقلبي لحد ما يدبل
تضيفي الارز وتحركي شوية بعدين تزودي المية والملح
وتغطية وتسيبية على نار هادية لمده20 دقيقة
وتطفي علية وتسيبية متغطي لمده 10 دقايق
بعدين تغرفية وبالهنا والشفا
كيلو سمك فيلية
بقسماط ودقيق
بهارات مشكلة(توم بودر-كزبرة-كمون-فلفل اسود-هيل)
ملح
مية بصل
توم مفروم
خل
الطريقة:
تقطعي السمك الفيلية صوابع بالطول
تنقعيها ساعه في البهارات المشكلة ومية البصل والخل والتوم
تخلطي الدقيق مع البقسماط
وتغلفي السمك بيهم وبعدين تقلية في زيت غزير على نار متوسطة
وتطلعية تحطية على ورق مناديل عشان يمتص الزيت الزيادة
عشان يطلع كده
وتقدمية مع رز السمك
المقادير:
نص كيلو رز مغسول
معلقة سكر
بصلة مقطعة صغيرة
شوربة او مية حسب الرغبة
شوية زيت او سمنة
الطريقة:
تحطي في حلة الزيت او السمنة وتحطي فية معلقة السكر
لحد ما ياخد اللون البني بس حاسب ليتحرق
تضيفي لية البصل وتقلبي لحد ما يدبل
تضيفي الارز وتحركي شوية بعدين تزودي المية والملح
وتغطية وتسيبية على نار هادية لمده20 دقيقة
وتطفي علية وتسيبية متغطي لمده 10 دقايق
بعدين تغرفية وبالهنا والشفا
